各县（区）市场监管局，各分局：

　　为深化拓展“三争”行动，加强食品安全风险防控，助力我市包装饮用水产业高质量发展，经研究，决定在全市开展包装饮用水生产质量安全专项整治行动，现将《莆田市包装饮用水生产质量安全专项整治工作方案》印发给你们，请各单位结合地方实际，抓好贯彻落实。

　　莆田市市场监督管理局

　　2025年4月11日

　　（此件主动公开）

　莆田市包装饮用水生产质量安全专项整治工作方案

　　为进一步督促包装饮用水生产企业落实食品安全主体责任，规范包装饮用水生产行为，提高我市包装饮用水生产质量，制定本方案。

　　一、工作目标

　　以保障食品安全为底线，对我市包装饮用水生产企业开展专项检查，指导督促生产企业从生产条件保持、生产过程控制、进货查验、产品检验、贮存管理等方面加强包装饮用水生产质量管控，排查化解食品安全风险隐患，着力解决生产环境及设备设施清洗消毒不到位、生产过程控制不严、产品检出铜绿假单胞菌含量不合格等问题，严厉打击违法违规生产行为，推动我市包装饮用水产业高质量发展。

　　二、整治范围

　　全市范围内所有包装饮用水生产企业。

　　三、整治重点

　　（一）重点环节

　　1.水源（取水点）卫生环境；2.从业人员健康体检、更衣洗手设施运行和车间清洁卫生管理；3.储水容器、管道、灌装机、瓶（桶）及盖等设施设备的清洗消毒、过滤、杀菌；4.灌装车间生产环境和空气洁净度；5.包装材料、食品添加剂进货查验；6.食品添加剂管理使用；7.产品出厂检验；8.销售记录、不合格产品召回处置等。

　　（二）重点问题

　　1.源水未防护，取水点卫生环境差，水质未进行检验；2.生产车间卫生环境差，清洗消毒不到位，杂物未清理；3.灌装间空气过滤装置未清洁或更换，洁净度不符合要求；4.周转容器的内洗消毒工序不齐，冲洗时间、压力、洗涤剂和消毒剂浓度未设置或设置不合理；5.储水容器、灌装机、管道粗滤、精滤、反渗透、杀菌等设施设备不定期维护、清洗、消毒，过滤、杀菌效果未监测；6.未实行批批出厂检验，出厂检验项目不全，检验设备仪器短缺、试剂过期；7.未按规定留存样品；8.包装、封盖材料不符合食用级别要求；9.成品水、包装材料等储存条件不符合要求；10.超范围、限量使用食品添加剂；11.从业人员健康体检、洗手消毒不到位；12.生产过程存在交叉污染；13.铜绿假单胞菌等微生物、纯净水电导率等检测不合格；14.标签、标识虚假标注生产日期等。

　　四、实施步骤

　　专项整治行动从2025年4月起至11月20日结束，分三个阶段进行：

　　（一）工作部署阶段（4月底前完成）

　　各单位要结合当地实际，制定实施方案，细化整治措施，开展动员部署，确保整治工作有序开展。

　　（二）深入推进阶段（5月－10月）

　　1.各单位按照整治的工作任务要求，全覆盖检查包装饮用水生产企业，检查企业是否制定实施《食品安全风险管控清单（包装饮用水生产）》，是否开展食品安全自查，是否按照法律法规和食品生产卫生规范（参考附件2《包装饮用水生产规范摘要》）组织生产，是否配备配强食品安全管理人员，是否组织开展从业人员培训考核。各单位要配合开展市级监督抽检或自行开展本级抽检行动。

　　2.对于监督检查和抽检监测中发现的问题，各单位要严格按照相关规定开展调查处置，督促企业整改落实，发现存在违法行为的，依法予以立案查处，涉嫌犯罪的，依法移送公安机关。

　　3.各单位要加强相关法律法规和《饮料生产许可审查细则》（包装饮用水生产许可审查要求）、《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298）、《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》（GB 8537）、《食品安全国家标准 包装饮用水生产卫生规范》（GB 19304）等的宣传和教育，提高监管人员和企业从业人员的包装饮用水生产管理水平。

　　（三）总结提升阶段（11月1日-11月20日）

　　各单位对专项整治情况进行全面总结，梳理专项整治期间解决的突出问题和工作经验，巩固整治成果，研究、提炼包装饮用水生产质量安全监管举措。

　　请各单位于11月20日前将包装饮用水生产质量安全专项整治工作总结和《专项整治情况统计表》（附件1）报送市局食品生产科。专项整治期间，如遇重大情况，要及时上报。

　　附件：1.包装饮用水生产质量安全专项整治情况统计表

　　2.包装饮用水生产规范摘要

　　莆田市市场监督管理局办公室 2025年4月11日印发