各县（区）市场监管局、分局，市局相关科室：

　　为认真做好2023年春季开学后学校食堂、学生集体用餐配送单位及校园周边食品安全监管工作，有效防控校园食品安全事件发生，筑牢学校食品安全防线，消除食品安全隐患，保障广大师生饮食安全和身心健康。现将有关事项通知如下：

　　一、高度重视，加强组织领导

　　各单位要从维护广大师生身体健康和社会稳定的高度，充分认识做好春季学期学校食品安全监管工作的重要性，全面部署开展春季学期校园食品安全监督检查。要细化分解监管任务，做到检查人员到位、检查环节到位、督促整改到位、处罚措施到位，确保统筹有序推进校园食品安全守护行动。

　　二、全面自查，落实主体责任

　　要按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务通用卫生规范》等要求，督促开展食品安全自查自纠，进一步压紧压实食品安全主体责任。重点自查食品安全操作管理、设施设备运转、从业人员健康管控、食品加工及就餐场所卫生状况、食品添加剂使用管理、餐饮具清洗消毒及食品安全管理制度落实等情况，要认真做好“一品一码”食品采购信息追溯工作，做到所有原料来源可追溯。

　　三、加强检查，压实监管责任

　　市局要统筹结合食安创城、“双随机”检查等工作，开展春季学校食堂食品安全督查，加强学校食堂食品安全监督检查工作；要结合年度抽检计划，委托第三方检测机构，加强对学校食堂相关食材进行监督性抽检。各县区市场监管局、分局要严格落实属地监管责任，迅速组织开展对辖区内的学校食堂、学生集体用餐配送单位、校园及其周边其他食品经营单位的全覆盖监督检查。对检查发现的食品安全问题，要监督其限期整改到位；对违反食品安全法律法规的突出问题，要依法严肃查处。

　　四、强化宣传，提升安全水平

　　各县区市场监管局、分局要结合当地实际，采取召开专题培训会、发放宣传材料、通报典型案例等多种形式，加强对学校校长、学生集体用餐配送单位负责人及其食品安全管理人员食品安全相关法律法规的宣传培训，提高其食品安全知识和风险防控能力。

　　五、加强配合，形成监管合力

　　要加强与教育、卫健、公安等部门的沟通协调，强化部门协作配合，完善部门间联查联动、联合执法和信息通报等制度，推动各方责任落实，形成各负其责、齐抓共管学校及周边食品安全的整体合力。

　　莆田市市场监督管理局

　　2023年2月10日

　　（此件主动公开）

　　莆田市市场监督管理局办公室 2023年2月10日印发