【风险警示】关于预防织纹螺食物中毒的风险警示
发布时间：2023-06-21 18:02 信息来源：莆田市市场监督管理局 点击数： 字号： T | T
织纹螺俗称海蛳螺、麦螺或白螺，广泛分布于浙江、福建、广东等沿海地区，其外形特征表现为尾部较尖，螺体细长，长度约１厘米，宽度约０.５厘米，约指甲盖大小，壳面常具有１－３条紫褐色或红黄色螺带，肉体为淡黄色，一般生活在近海礁石附近和泥沙底。每年4-9月是织纹螺的旺汛期，也是食用织纹螺导致中毒的高发期。织纹螺引起食物中毒的主要毒素是神经性毒素，食用后可引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状，潜伏期最短为５分钟，最长为４个小时。该毒素对热稳定，煮沸、盐腌、日晒等均不能将其破坏，目前尚无特效治疗解毒药物。
国家早已明令禁止销售织纹螺。原卫生部2012年公告（2012年第13号）明确要求：“任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺”。国家原食品药品监督管理总局2014年也发布了《关于预防织纹螺食物中毒的风险警示》。
为保护公众身体健康，避免因食用织纹螺引起中毒，现发出以下风险警示：
一、任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。
二、公众应提高自我保护意识，不自行购买和食用织纹螺。误食织纹螺后，如发生中毒症状的，应当立即自行催吐，并到医院就诊。
三、切勿擅自前往海边采捕贩售织纹螺，出外用餐不要食用织纹螺。若发现食品生产经营者采购、加工和销售织纹螺的，请立即拨打12315向市场监督管理部门举报。
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