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排查整治,保肉制品质量安全!林群芬食品总监带队开展肉制品生产企业检查指导

发布时间:2020-11-16 08:52 点击数: 字号: T | T

  为进一步加强肉制品生产监督管理,保证肉制品质量安全。11月6日,市市场监管局食品总监林群芬带领食品生产科有关人员组成检查指导组,对城厢区一家规模以上肉制品生产企业开展检查指导。城厢区市场监管局有关人员一同参与检查工作。 在检查现场,检查组一行重点查阅了企业原辅料采购把关、食品添加剂使用、人员健康管理、食品出厂检验、食品安全自查等相关制度及台账记录,现场了解并查看生产过程质量管控、场所及人员卫生防护等疫情防控措施。对检查过程中发现的问题,督促企业立即制定整改措施,逐项进行整改。 检查指导中,林群芬总监强调: 一是要落实主体责任:  企业要严格落实食品安全主体责任,树立主体责任意识,定期对食品安全管理状况进行检查评价。 二是要督促指导到位: 结合冷链食品秋冬季疫情防控工作,各县(区)局要督促冷链食品生产者调整、制定相关方案和食品安全管理制度,做好从业人员新冠病毒防控健康管理、装卸储运过程防控、生产加工过程防控、生产加工过程清洁消毒、相关区域应急处置等,确保疫情防控到位。 三是要宣传到位:  要将《冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南》、《冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南》及《肉类加工企业疫情防控指南》三个指南向冷链食品生产者宣传到位,督促其落实疫情防控主体责任。 四是要加强防控: 各县(区)局要在当地政府领导下,按照当地疫情防控指挥部的要求,切实做好职责范围内的冷链食品疫情防控工作。