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践行科学理念提升餐服食安监管水平市市场监管局召开全市餐饮服务食品安全监管业务培训

发布时间:2020-11-09 15:26 点击数: 字号: T | T

  为进一步提升全市餐饮服务食品安全监管业务水平,推进餐饮服务食品安全监管队伍建设。11月3日,莆田市市场监管局组织召开全市餐饮服务食品安全监管业务培训。各县(区)市场监管局、分局及市场监管所餐饮服务食品安全监管相关人员参加了培训。   培训会上午,市局综合行政执法支队何志成同志就《餐饮服务食品安全操作规范》进行解读和业务指导。下午,宁德市卫生监督所原副所长郭胜利老师就《餐饮服务食物中毒及其防范措施》进行了专业培训,他详细讲解了餐饮服务食物中毒的常见食品、常见原因和防范措施。   市市场监管局食品总监林群芬强调:一是要进一步增强餐饮服务食品安全监管工作的责任感。各县(区)局、分局要高度重视,充分认识做好餐饮服务食品安全工作的重要性,采取有力措施,扎实做好餐饮服务食品安全监管工作。二是要进一步强化餐饮服务食品安全监管。各县(区)局、分局要继续围绕餐饮服务食品安全问题和隐患,重点抓好城区乡镇、农村、城乡结合部、学校及周边、旅游景区周边等餐饮服务经营单位监管工作。三是要进一步做好餐饮环节秋冬疫情防控工作。要与商务等部门做好辖区餐饮服务单位附设冷冻冷藏库房排查摸底,建立台账并将台账信息通报同级卫健部门;要督促相关餐饮服务单位落实索证索票及“一品一码”食品安全信息追溯制度;要指导督促相关餐饮服务单位落实后厨从业人员晨检制度和从业人员个人卫生防护制度等;要根据《福建省市场监管局办公室关于进一步加强秋冬季新冠肺炎疫情防控工作的通知》及有关疫情防控文件精神,配合商务部门做好服务人员核酸检测组织督促工作。四是要进一步创新餐饮服务食品安全监管方式。加快推进餐饮服务食品安全智慧监管建设,提高监管工作信息化水平,保障全市餐饮服务食品安全。